牛肉烤肉?Beef Kebab

原料

牛肉: 250克, 洋蔥: 半個, 麵包糠: 60克, 孜然粉: 1-2大勺, 雞蛋: 1個, 生粉: 1勺, 蒜蓉: 一小勺, 薑蓉: 一小勺, 黑胡椒碎: 幾撮, 生抽: 3勺(調味), 老抽: 1勺(調色), 雞粉: 1勺

步驟

1主要材料其實就是牛肉或者羊肉靡+麵包糠+洋蔥粒,放到一個大碗

2+孜然粉,很重要!味道的靈魂!(我是孜然粒研磨出來的) +其餘粘合劑(雞蛋,生粉等) +其餘調料(可以更具自己喜歡的鹹淡口味適當增減) +看肉類適量+油,避免等下粘,也可以避免烤初開太干,如果你用的是純精肉,嚴重建議加兩勺油

3揉揉揉,打打打 完全混合後,用手捏成條(Shi)狀,你也可以一手握肉,一手拿個竹籤將肉捏上去竹籤(別試著撮成一條,然後插竹籤,很容易散的)

4然後打開三明治機,或者你有鐵鍋,最好烤出漂亮條紋的那種,將牛肉烤肉放在三明治機里,耐心烤吧,記得要每面都需要一些時間,太心急翻面容易散

5慢慢煎,以及加了油以後,烤肉的表面才會脆脆的,裡面也不會幹。

6等煎了一段時間了,蓋子可以合上,但取決你家的三明治機怎麼樣,別一合上,條狀變成了餅狀哦

7請不要叫我狗屎,倫家是外國來的,保持國際禮儀好伐

小技巧

1,記得加一些油,好處上面解釋的灰常透徹了。 2,可以加一小條指天椒,攪碎啦當然,可以提鮮,孜然味也更突出。 3,孜然粉不要吝嗇。 4,喜歡孜然的,在出鍋之後還可以在上面撒一些,也可以塗薄薄的蜂蜜後粘些堅果碎+孜然,會很驚喜。 5,可以包生菜,或者pita餅/wrap一些酸黃瓜,烤肉醬來吃(Kebab本來就是包冰來吃噠)。 6,這是一道比較重香料的菜,適合春夏秋冬的菜


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