清炒蘆筍蝦仁

原料

蝦仁: 適量, 蘆筍: 適量, 橄欖油: 適量, 鹽: 適量, 糖: 適量, 料酒: 適量, 生粉: 適量, 姜蔥蒜: 適量, 胡椒粉: 適量

步驟

1蝦仁洗凈瀝水,加入適量的生粉、鹽、糖、胡椒粉、姜蔥蒜、料酒拌勻腌製片刻

2蘆筍洗凈放入開水中焯一下撈出放冷水冷水中沖涼再瀝干水份

3鍋里倒入適量橄欖油燒熱,倒入蝦仁大火翻炒片刻

4加入蘆筍翻炒均勻,放適量鹽調味即可

小技巧

蘆筍只要稍微焯一下就可以了 蝦仁(蝦仁大小不一酌情增減時間)炒變色後再炒一會就可以了,時間久了就老了


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