油麵筋絲瓜湯

原料

嫩絲瓜: 一根, 油麵筋: 雞蛋大小約8個, 姜: 適量, 蒜: 兩瓣, 鹽: 適量, 油: 適量, 雞精: 少許

步驟

1絲瓜去皮備用,油麵筋切兩半

2鍋里加少許油,爆香姜蒜片,到蒜片邊緣微微發黃有香味,放絲瓜進去翻炒,加少許鹽調味

3等到絲瓜變軟加兩碗水,待水開後放油麵筋,煮到絲瓜熟透麵筋變軟,加鹽、少許雞精調味即可。

小技巧

我的油麵筋很不耐煮,所以放的比較遲,如果是比較厚實的油麵筋可以在略炒絲瓜之後加入麵筋,加長煮的時間,味道更好


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