炸醬麵&油潑麵

原料

麵粉: 克, 辣椒粉: 適量, 鹽: 適量, 蒜末: 適量, 生抽: 適量, 醋: 適量

步驟

1麵粉加適量水和好,水不易過多,否則面太軟沒嚼勁。擀成2~3毫米麵片,用刀切成三厘米寬的面片

2和面的時候加了一個雞蛋,顏色有點黃 把面煮熟,並加入適量鹽,放碗里待用

3青菜煮熟,放大蒜、小蔥、干辣椒,淋熱油,碗底放了少許生抽,生抽根據自己口味選擇是否放入

4黃瓜絲、蒜泥、辣椒麵,淋熱油

5肉絲雜醬面,瘦肉加一點生抽炒熟,鋪在面上,放入黃瓜絲


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