軟糯的香蕉鬆餅

原料

香蕉: 1根半(大香蕉的話一根就夠了), 雞蛋: 1個, 普通麵粉: 65克, 牛奶: 70克, 香草精: 兩滴, 鹽: 少許, 糖: 18

步驟

1雞蛋裡面加入糖,牛奶和鹽,用電動打蛋器低速攪拌均勻

2加入過篩的麵粉,繼續用打蛋器攪拌均勻成光滑的麵糊

3用勺子將香蕉壓成泥

4將香蕉泥加入剛才的麵糊中,再加入香草精,攪拌均勻

5平底不粘鍋燒熱,鍋底抹少量油,用勺子每次舀出一勺麵糊倒入鍋中(我家的平底鍋一鍋可以煎四個),小火煎至冒泡時翻面,煎至另外一面上色即可

6裝盤啦,直接吃就很香,也可以搭配果醬,都很棒


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