火腿腸2根: ， 胡蘿蔔1根: ， 南瓜一小塊: ， 蔥姜蒜辣椒隨意切下:
1火腿腸切成片
2南瓜切成絲
3胡蘿蔔切成絲
4蔥姜蒜辣椒隨意切下
5炒鍋加油放入蔥姜蒜辣椒爆香
6先放入火腿炒到表面焦黃
7加入胡蘿蔔絲
8最後放入南瓜絲。因為南瓜絲易熟易粘鍋，所以翻炒兩三下後放入適量鹽，雞精，蚝油，生抽。如果太干就加一點點水。
9出鍋裝盤。我喜歡把它當晚餐吃，配著南瓜小米粥，滿滿小時候的味道。