家常炒雞

原料

雞: 一整隻, 粉皮: 兩大片, 青辣椒: 1個, 干辣椒: 6個, 生抽,老抽,蚝油: , 白砂糖: 五小勺, 蔥姜蒜: 適量

步驟

1雞肉切塊洗乾淨,加入生抽和老抽(4:1).蚝油,薑末,料酒腌制半小時。

2小火放油,加入白砂糖炒糖色,把腌制雞塊的湯汁控乾淨,放入炒鍋,大火開炒。

3放入香料和蔥花,姜蒜沫,辣椒繼續翻炒。

4添加熱水,完全淹沒雞肉。大火燒開轉小火開始燉肉。

5湯汁還剩一半時放入洗好的粉皮。

6最後放入青椒塊,放適量鹽。再悶制五分鐘後出鍋。撒些蔥花和白芝麻裝飾。

7出鍋。


相關菜譜

  • 家常炒雞
  • 家常雞
  • 湘菜家常炒雞丁
  • 土豆片炒雞腿肉(家常)
  • 家常烤雞
  • 家常辣子雞
  • 家常烤雞
  • 家常烤雞
  • 家常辣子雞
  • 家常烤雞
  • 家常燜雞
  • 家常雞脖
  • 家常辣子雞
  • 家常烤雞
  • 家常東安雞
  • 家常撈雞
  • 家常燜雞
  • 家常雞塊
  • 家常烤雞
  • 家常炒之荷蘭豆炒雞片
  • 家常炒魚片
  • 家常炒豬肝
  • 家常炒青菜
  • 家常炒豬肝
  • 家常炒米粉
  • 家常炒年糕
  • 家常炒醬
  • 家常炒茄子
  • 家常炒米粉
  • 家常炒餅
  • 家常炒蝦
  • 家常炒年糕
  • 家常炒米粉
  • 家常炒餅
  • 家常炒排骨