涼拌海帶絲

原料

海帶: , 蒜: , 辣椒: , 花椒: , 糖: , 生抽: , 老抽: , 香油: , 鹽: , 雞精: , 醋: , 白芝麻:

步驟

1海帶冷水泡發變軟後洗凈,並切成絲

2鍋中倒入清水,大火煮開後,放入海帶絲,焯燙五分鐘後撈出備用。

3花椒、芝麻分別放入鍋內小火炒香(鍋內不放油,注意火候),辣椒剪成段,放油鍋內爆香

4調入糖,香醋,生抽,老抽,鹽,雞精,香油 ,攪拌均勻後倒入海帶絲中

5最後鍋內倒入少許油,待油冒煙後澆在海帶絲上面,放少許香菜點綴

小技巧

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