原料

姜: 1小塊， 黃酒: 300ml， 話梅干: 3-4顆， 冰糖: 1-2大勺

步驟

1生薑去皮切絲

2鍋內加水，開火煮著

3取一個不怕煮的鐵壺，倒入黃酒，放入話梅干、冰糖和薑絲

4將酒壺放入熱水中水浴加熱

5煮到酒在微微冒著細泡，關火，完成！

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小技巧

1. 冰糖依照自己的喜好添加，薑絲用手抓一小撮就好； 2. 注意不要加熱過度，酒精容易揮發； 3. 連著鍋一起上桌，能保證酒一直是熱的。