原料

四季豆: ， 香乾: ， 鹹肉: ， 辣椒: ， 鹽:

步驟

1四季豆剝皮，洗凈去皮

2肉切丁，香乾切丁，辣椒切丁

3倒油，先炒肉丁，再炒四季豆，最後放香乾

4倒水或者啤酒，沒過菜，燜幾分鐘

5水快乾後，放辣椒，再放鹽，炒一下就可以出鍋了

小技巧

把剝好的四季豆放在大碗里，加大量水，搓一搓，皮會浮上來，就可以快速去皮，重複幾次