雪花酥搭檔

原料

黃油 100: 克, 雀巢原味煉奶 80克: , 雞蛋液 30: 克, 低粉 260: 克

步驟

1黃油軟化,攪打散後加入煉奶,攪打均勻至完全融合。

2分2至3次加入蛋液,攪打均勻至完全融合。.

3篩入稱量好的低粉,混合揉成麵糰。

4整形成圓條形,包上保鮮膜冷凍40分鐘左右。

5切成3至4mm的塊,入烤箱烘烤,要出爐時滿屋飄香。

小技巧

1、這個方子除了黃油外,其它配料都可根據自己喜好做些微調整,只要最後能揉成團,整成形就好。 2、既然是雪花酥搭檔,當然是做成小圓餅乾更利於雪花酥整形;在囗感上要烤到上色,有點要焦不焦時會更香。 3、最近換的烤箱脾氣火爆,所以不敢給烘烤溫度建議了。


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