土豆胡蘿蔔燉雞塊

原料

雞塊: 自己看著辦, 胡蘿蔔: 自己看著辦, 土豆: 自己看著辦

步驟

1雞肉切塊,用料酒、花椒、鹽腌制半小時,然後用少許濕芡粉拌勻,鍋放少許油,將雞塊煎至兩面微黃,撈出,淋干油備用。

2胡蘿蔔、土豆切滾刀塊,蔥切段,姜切片,蒜切塊,備用。

3鍋燒熱,放適量油,放花椒,加熱後,放入切好的蔥、姜、蒜煸炒然後放入切好的土豆、胡蘿蔔,繼續煸炒。

4炒兩道三分鐘,放一勺豆瓣醬,半勺泡椒,老抽,生抽,料酒,五香粉,鹽,冰糖繼續翻炒,調料根據個人口味調整。

5然後將雞塊放入鍋中翻炒兩三分鐘,加開水,水加至剛沒過食物就好,大火燉兩三分鐘,倒入高壓鍋,上汽,小火燉十分鐘,出鍋。


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