賀年食-廣式南乳蛋散

原料

紅腐乳: 6塊, 鹽: 10g, 糖: 25克, 蒜蓉: 25g, 沙拉油: 25g, 雞蛋: 50g, 高筋麵粉: 500克, 黑芝麻: 10g, 水: 150克

步驟

1全部材料量好

2揉至光滑,鬆弛

3用壓面機壓至0.5厚度(最薄那檔),用擀麵棍捲起,多撒些麵粉防粘

4切開

5切條

6中間開口

7將一頭從中間穿過去 可單層或雙層皮。

8油溫要夠,放下鍋馬上浮起為佳。炸至硬身便可撈起 待晾涼透後可食用和封存。

9yummy停不了口


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