烤羊排

原料

羊排: 1000克, 孜然粉: 適量, 鹽: 適量, 辣椒粉: 適量, 蔥姜蒜,花椒,大料,桂皮:

步驟

1先將羊排焯水後,用蔥姜蒜花椒大料桂皮煮40分鐘(普通鍋),或高壓鍋20分鐘。

2把羊排分大小快裹上辣椒麵,孜然,鹽,錫紙上少許油,大塊完全用錫紙包裹,小塊(肥肉朝上)用上下兩塊錫紙封好。

3如圖裹好錫紙,大塊單獨裹,小塊一起裹

4烤箱預熱10分鐘,上下火烤25分鐘,揭開小塊上的錫紙再烤10分鐘。

5收拾好桌子開吃啦!

小技巧

建議配合生洋蔥蘸醬一起吃回味更棒!


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