韭菜雞蛋餅

原料

韭菜: 250克, 雞蛋: 4個, 麵粉: 200克, 鹽: 適量, 生抽: 適量, 醋: 適量

步驟

1韭菜洗凈切碎,打入4個土雞蛋攪拌均勻。

2麵粉加水攪拌至糊狀。

3韭菜雞蛋倒入麵糊中拌勻,加入適量鹽,生抽,醋。

4煎鍋大火燒熱。

5一次取一湯匙韭菜雞蛋糊,攤開至整個鍋底。

6中火煎熟下面,翻面煎至金黃即可。

7出鍋,裝盤。

小技巧

煎餅時要用中火,怕粘鍋可抹少許油 可用電餅檔,更好掌握火候。


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