白梨: 2個, 檸檬: 1個, 玉桂條: 1根, 白葡萄酒: 300毫升, 糖分: 50克, 糖: 150克, 奶油: 200毫升
1鍋中放入糖、切好的檸檬片、白葡萄酒、玉桂條,去皮的整隻梨用大火煮沸,轉小火,煮15分鐘後撈出切成角。
2將奶油用機器打發後,分成兩份。
3巧克力放在碗中,隔熱水將其融化。
4將融化的巧克力醬放入其中一份奶油中攪拌均勻。
5將一部分梨鋪在碗底,然後放入白色奶油,再淋上巧克力色奶油稍微攪拌一下顯出雙色奶油的層次,隨後撒上幾塊梨,點綴幾片薄荷葉裝飾。
如果想讓奶油味道更加濃郁,也可以在打發奶油過程中加入檸檬汁。