【春播主廚劉鵬】白酒燉梨

原料

白梨: 2個, 檸檬: 1個, 玉桂條: 1根, 白葡萄酒: 300毫升, 糖分: 50克, 糖: 150克, 奶油: 200毫升

步驟

1鍋中放入糖、切好的檸檬片、白葡萄酒、玉桂條,去皮的整隻梨用大火煮沸,轉小火,煮15分鐘後撈出切成角。

2將奶油用機器打發後,分成兩份。

3巧克力放在碗中,隔熱水將其融化。

4將融化的巧克力醬放入其中一份奶油中攪拌均勻。

5將一部分梨鋪在碗底,然後放入白色奶油,再淋上巧克力色奶油稍微攪拌一下顯出雙色奶油的層次,隨後撒上幾塊梨,點綴幾片薄荷葉裝飾。

小技巧

如果想讓奶油味道更加濃郁,也可以在打發奶油過程中加入檸檬汁。


相關菜譜

  • 【春播主廚劉鵬】烤魷魚沙拉
  • 【春播主廚劉鵬】大蔥土豆湯
  • 【春播主廚劉鵬】烤土豆沙拉
  • 【春播主廚劉鵬】英式水果蛋 糕
  • 【春播主廚劉鵬】龍蝦土豆沙拉
  • 【春播主廚劉鵬】芥末紅酒燉豬排
  • 【春播主廚劉鵬】馬來肉骨茶
  • 【春播主廚劉鵬】烤西葫蘆茄子沙拉
  • 【春播主廚劉鵬】奶汁烤鮭魚
  • 【春播主廚劉鵬】奶油雜菌湯
  • 【春播主廚劉鵬】果醋漬比目魚
  • 【春播主廚劉鵬】沙爹雞肉串
  • 【春播主廚劉鵬】雞腿卷番茄汁
  • 【春播主廚劉鵬】沃爾多夫沙拉
  • 【春播主廚劉鵬】越南風味牛腩湯
  • 【春播主廚劉鵬】羅勒番茄燜紅蝦
  • 【春播主廚劉鵬】五香鹽焗基圍蝦
  • 【春播主廚劉鵬】菠菜培根烤生蚝
  • 【春播主廚劉鵬】堅果西柚白菜花沙拉
  • 【春播主廚劉鑫】海鮮沙拉
  • 【春播主廚劉鑫】蔬菜派
  • 【春播主廚劉鑫】英式炸鱈魚
  • 【春播主廚劉鑫】香煎比目魚
  • 【春播主廚劉鑫】咖喱雞肉三明治
  • 【春播主廚劉鑫】中東米沙拉
  • 【春播主廚劉鵬】百里香時蔬燴羊排
  • 【春播主廚劉鑫】香芝麻雞胸沙拉
  • 【春播主廚劉鑫】牛蒡松露湯
  • 【春播主廚劉鑫】肉丸子義大利面
  • 【春播主廚劉鑫】番茄海鮮義大利面
  • 【春播主廚劉鑫】青芥多春魚
  • 【春播主廚劉鑫】紅菜頭塔塔
  • 【春播主廚劉鑫】基圍蝦義大利米飯
  • 【春播主廚劉鑫】藏紅花奶酪焗生蚝
  • 【春播主廚劉鑫】迷迭香烤羊排