煎三文魚配白酒味增汁

原料

三文魚: 1小塊, 白葡萄酒: 300ml, 淡奶油: 100ml, 蘆筍: 一把, 紅蔥: 1小顆, 白味增: 1小勺, 橄欖油: , 煙:

步驟

1把三文魚擦乾,抹上橄欖油和鹽。(如果有魚皮的話先把橄欖油抹在魚皮那側)

2下鍋煎,因為抹過橄欖油就不用再放橄欖油在鍋里。(有魚皮的話先煎魚皮那面)

3然後做醬汁,爆炒紅蔥後放入白葡萄酒。

4把葡萄酒燒到大概只有2勺左右,放淡奶油。

5用一點熱水化開白味增,加入湯汁里。燒開後關火。

6蘆筍放橄欖油炒熟加黑胡椒和鹽。

7盛出蘆筍,再把三文魚放上,最後淋上醬汁。


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