蘋果派

原料

低筋面: 100克, 蘋果: 2個, 紅棗: 5個, 黃油: 120克, 糖: 適量, 玉米澱粉: 適量, 檸檬汁: 適量

步驟

1製作塔皮:60克黃油軟化放入適量的白糖打發一下,曬入100克低粉

2揉成麵糰,把麵糰放冰箱冷藏30分鐘

3蘋果去皮切丁,紅棗洗凈去核撕小塊

4熱鍋下100克黃油熱至軟化,倒入蘋果丁紅棗炒勻

5倒入適量的玉米澱粉液和檸檬汁炒勻放涼備用

6蘋果洗凈切開,在切成片備用

7取出麵糰,用擀麵杖擀成2.5MM厚的薄片

8蓋在派盤上去掉多餘的邊角,用叉子叉上小孔

9放入蘋果餡料

10在鋪上切好的蘋果片,烤箱預熱160度上下火烤30分鐘

小技巧

蘋果片要切的儘量均勻,沒有玉米澱粉的可用紅薯澱粉,餡料可放葡萄乾和其他的堅果…


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