薑絲苦瓜炒雞塊

原料

苦瓜: 2根, 生薑: 100克, 雞脯肉: 100g, 水澱粉: , 蔥末: , 料酒: , 雞精: , 鹽: , 油:

步驟

1雞胸脯肉用手撕成小塊

2雞塊中加入少許水澱粉、料酒、鹽煨一下

3苦瓜洗凈去瓤,切絲

4姜去皮,洗凈,切絲

5放油燒溫,雞塊放鍋里炒至八成熟盛出

6再倒入少量油,用蔥花熗一下鍋

7薑絲和苦瓜一起放鍋中快速煸炒

8苦瓜變色以後把雞塊倒進來

9快速翻炒幾下,放一點鹽和雞精調味兒

10再加少量水澱粉,翻炒一下就可以出鍋了

小技巧

1.生薑不宜在夜間食用,其姜酚刺激腸道蠕動 白天可以增強脾胃作用。 2.姜是性溫的,所以有陰虛內熱的人,不宜吃生薑。 3.苦瓜性涼,脾胃虛寒者不宜食用。 4.苦瓜含奎寧,會刺激子宮收縮,引起流產,孕婦慎食!


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