土豆蒜子黃燜雞

原料

雞肉: 500g, 土豆: 300g, 蒜: 15個, 青椒(半干): 6個, 草果: 1個, 姜: 適量

步驟

1將雞肉切塊備用

2如雞肉比較肥,則剔出較多的雞油和雞皮

3蒜切小塊,姜切絲,草果一定要切開

4土豆用不規則刀法改塊

5青椒切小條

6鍋內放入適量油,加入雞油雞皮,蒜子,薑絲,草果,青椒,爆香

7爆香後放入雞塊,肉呈金黃色後放入土豆,翻炒幾分鐘後加入一小碗水和一湯匙醬油,蓋上鍋蓋燜

8水快收干時加少量鹽,一湯匙醬油調色,起鍋完成


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