銀耳: 1朵， 雪梨: 2個， 冰糖: 30克， 清水: 1000ml
1銀耳用清水浸泡至充分漲發，去除根部撕碎；雪梨去皮切成小塊；
2將銀耳雪梨放入鍋中，加入清水和冰糖，大火煮開後撇去浮沫；
3將火調至小滾狀態，續煮30分鐘後熄火；用攪拌棒打成汁便可。
銀耳雪梨是很家常的糖水，適合秋冬季節食用。打碎了做成飲料型，方便飲用更便於攜帶。銀耳不用燉得很爛很粘稠，煮半個小時就夠了；菜譜里水和冰糖的用量供參考，做成的汁水甘甜爽口。