椰蓉餅乾

原料

低粉: 140克, 黃油: 110克, 糖粉: 50克, 椰蓉: 40克, 全蛋液: 25克, 奶粉: 20克, 椰蓉: 適量

步驟

1黃油切小塊軟化,攪打幾下,加入糖粉打發。

2打發至順滑,分次加入蛋液繼續打發。

3加入椰蓉拌勻。

4篩入低粉和奶粉。拌勻

5用保鮮膜和模具隔上,裝入麵糰,冷凍成形。約40-60分鐘。

6將餅乾切為0.5CM的厚片。

7給餅乾粘上椰蓉。預熱烤箱上火180度,下火165度。

8擺入烤盤中。

9入烤箱烤制20分鐘。

10涼後密封保存。

小技巧

1、黃油軟化程度用手指按下小窩容易打發。 2、蛋液要分次加入,每次打發至吸收再加入下一次。 3、烤箱溫度與烤制時間,根據自家烤箱情況而定。


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