原料

茄子: 四個， 澱粉: 適量， 生抽: 適量， 蒜末: 少量， 白糖: 克， 鹽: 適量， 蔥末: 少量， 辣椒: 少量

步驟

1茄子切條，備料……

2少鹽抓一下

3裹上澱粉進油鍋炸，因為茄子有水分不易吸油

4嗆鍋，多放醬油

5白糖

6小火

7快速放入茄子翻炒出鍋

8看著就不錯

小技巧

網上看見的菜譜，會做菜的應該很容易做好