藥膳雞蛋

原料

土雞蛋: 50個, 當歸: 10g, 生熟地: 各10g, 白朮: 10g, 白芍: 10g, 黨參: 10g, 茯苓: 10g, 紅棗: 6顆, 桂圓: 8顆, 麥冬: 10g, 甘草: 5g, 川芎: 5g, 老冰糖: 適量, 食鹽: 適量, 黃芪: 8g, 老薑: 一塊

步驟

1這十幾味中藥備齊(如果身體容易上火的可以適當減少當歸,黃芪的量)

2紗布包好

3老冰糖食鹽備好

4雞蛋洗乾淨放入清水內

5藥材調料一起放入

6水滾撇去浮末

7不用放醬油都這麼黑,藥味很重,好香呀!

8水滾五分鐘以後,一個個將雞蛋輕敲,殼裂以便入味。其間嘗一下鹵湯的鹹淡,比平時吃的口味稍微咸一些就可以了。喜歡甜一些還是咸一些看個人的口味了。

9敲裂的蛋在鍋子裡繼續煮個十分鐘關火,燜一夜就可以吃了。第二天記得熱一下再吃哦!

小技巧

身體很虛,感冒生病的要注意問過醫生才可以哦!藥膳蛋請在三日內食用。


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