紅燒帶魚

原料

帶魚: 1條, 姜: 1片, 蔥: 1小段, 老抽: 1勺, 鹽: 2克, 醬油: 2勺

步驟

1帶魚剪小段,鹽腌二十分鐘左右,我個人覺得時間沒有特別絕對,畢竟都是自家人吃。

2煎魚,我沒有用傳統的炸魚,感覺不太健康,就改用平底鍋煎,煎好了取出放在盤子裡。

3另起鍋放油放蔥段 薑絲 花椒 煸香 倒入熱水(熱水量應在帶魚的1/2處),然後放生抽老抽醬油,我都是少量,口味清淡啊,哈哈哈。

4大火煮,知道熬到水少汁濃。 取出 帶魚擺盤,倒汁兒。把蔥姜蒜這些都不要了,為了美觀。


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