香煎帶魚烤箱版

原料

帶魚: 兩條, 姜: 一塊, 蔥: 一根, 料酒: 一小勺, 花椒: 一撮, 陳皮: 三條, 鹽: 適量, 麵粉: 適量, 花生油: 適量

步驟

1帶魚取內臟洗凈晾乾

2斬塊

3蔥姜切絲,陳皮剁碎,花椒,鹽,料酒或白酒

4入盆拌勻,手抓、筷子均可。推薦手抓

5拌勻入抽真空食品盒,也可用食品袋代替,注意儘量排出袋內空氣後紮緊。腌制三小時以上。

6碼入烤盤

7上下火200度20分鐘

8OK,上菜!

小技巧

洗魚時肚子裡的黑膜要去除乾淨,否則口感發苦。


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