披薩醬: 1小碗， 西葫蘆: 半個， 香菇: 5個， 火腿腸: 2根， 腰果: 1把， 黑胡椒粉: 適量， 蔥: 適量， 雞蛋: 4個
1香菇、西葫蘆、西紅柿切碎，不用太碎，這樣有顆粒口感。
2把腰果用油煎熟。
3炒鍋加油炒下蔥、披薩醬，然後放蔬菜炒
4加入米飯一起炒，注意要用鏟子把冷米飯慢慢弄開！不要覺得米粘就加水，加水會讓米飯粘糊糊的。嘗一下鹹淡，淡了可以加一點鹽或生抽。
5米飯好了，先盛出去。然後重新加油煎蛋餅。雞蛋打勻，夠攤2個蛋餅。
6把米飯盛到蛋餅里，放上熟腰果。
7合上蛋餅，盛到盤子裡，下面墊生菜去油膩更好吃！撒點泰式甜辣醬提味！當然番茄沙司也不錯。
餡料基本上是有什麼蔬菜就加什麼菜。感覺這個配方夠2到3個人左右的量。