和KFC一個味道的黑椒雞汁土豆泥

原料

澱粉: 適量, 雞精: 適量, 黑胡椒: 適量, 土豆: 看幾個人吃咯, 涼水: 適量, 黃油: 一點點

步驟

1先將土豆蒸熟, 我是用高壓鍋煮玉米的同時蒸的土豆,為了方便,由於土豆沒有直接接觸到水,所以蒸出來的有些干,也可能是土豆有點青,建議用老土豆。

2土豆蒸熟好用擀麵杖也好勺子也好,搗爛,做好形狀放入盤裡或者碗里。

3接下來是調汁,將澱粉放入碗里,加些許涼水攪勻,小奶鍋開火放入一點點黃油,倒入調好的澱粉汁,和勾芡一樣。

4芡汁里放入適量的雞精,鹽,和黑胡椒,喜歡辣點就多放黑胡椒。攪勻

5將芡汁趁熱澆在土豆泥上。趁熱吃,會有KFC的感覺,涼了味道就沒熱的時候那麼完美了~

小技巧

土豆還是用水煮比較好,不要蒸,蒸的太乾了,口感就不細膩了。 黃油不需要太多,只一個大拇指的量奶味就很濃了。


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