簡易家庭版披薩醬

原料

西紅柿: 2個, 洋蔥(紫皮的): 1個, 番茄醬(番茄沙司): 適量, 黑胡椒碎(瓶裝可手動研磨): 適量適量, 鹽: 適量, 蚝油: 1小勺, 黃油: 1小塊, 水澱粉: 2小勺

步驟

1洗凈切小塊,西紅柿沒去皮,嫌浪費?

2鍋里放黃油,化了,放洋蔥粒炒出香氣,放西紅柿翻炒,加入番茄醬黑胡椒碎,一小勺蚝油,放糖炒勻,(嘗一下味道,自己喜歡的就好。)覺得稀的話,加2小勺水澱粉攪勻收汁。自己喜歡的濃稠度就好。

3也可以放料理機里攪打一下,更細。如果感覺稀,再倒回鍋里,開大火收下汁,(加2小勺水澱粉收汁)記得用鏟子翻拌,汁收差不多關火,晾涼,放乾淨密封盒冷藏,儘快食用。

42017.10.29更新

5加了水澱粉,不那麼稀啦!粘稠些

小技巧

蚝油是個人喜好,可加可不加,個人覺得鮮。我還加了點蝦皮末(料理機打的),平常炒菜,放湯都可以加提鮮味的。自製的因為沒有添加劑保質期短,所以要儘快吃完。


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