焦糖布丁

原料

蛋黃: 4個, 奶油: 250ml, 牛奶: 120ml, 砂糖: 30g, 黃砂糖: 適量, 百利/朗姆/白蘭地: 2茶勺

步驟

1奶油與牛奶一起倒入鍋中加熱,入香草精與酒,還有白糖,攪拌均勻。

2然後倒入玻璃碗,蓋上錫紙,入深烤盤,烤盤裡加水1.5CM深。入烤箱烤。

3烤至布丁狀態後取出放進冰箱冷藏。然後,這在上面撒黃砂糖。

4烤箱預熱到最高度,開上火,烤出一層焦糖表面即可。放薄荷葉裝飾。


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