原料

毛豆: 一斤（帶殼）， 肉絲: 一小塊， 鹽: 克， 料酒: 勺， 生抽: ， 蒜:

步驟

1蒜切成末、肉切成肉絲、毛豆剝殼洗凈。

2肉絲加入一點料酒和生抽、澱粉拌勻靜置5-10分鐘。（不需要放鹽）

3鍋中加油燒熱，放入肉絲劃散翻炒一分鐘，盛出備用。

4鍋中放油燒熱後加入蒜末爆香

5放入毛豆米炒制變色加入清水煮（水量剛好淹過毛豆即可）。

6水煮至還剩一小半時，加入肉絲。

7放入生抽、鹽、雞精翻炒均勻，煮至湯汁收干即可。

8完成。