豆乾炒蒜苗

原料

豆腐: 一大塊, 蒜苗: 一把, 豆瓣醬: 適量, 蔥姜: 少許, 生抽: 少許

步驟

1豆腐切長方塊備用,蒜苗切段備用

2鍋中放適量油,為了防止濺油,鍋內放少許鹽

3油七成熱關小火從鍋邊溜入豆腐塊

4不要著急翻面,待覺得反面焦黃再翻

5雙面煎黃後放置盤中

6留少許油放蔥姜爆香放入蒜苗,豆瓣醬翻炒後再放入豆乾,淋少許生抽,裝盤


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