茭白炒雞胗

原料

雞胗: 若干只, 茭白: 3根, 生抽: , 蔥姜、料酒、砂糖、小茴香: , 水澱粉:

步驟

1雞胗洗凈,鍋中水燒開,雞胗入鍋放入小茴香、蔥段、料酒和生薑,小火慢慢煮熟,撈出放涼,切片後待用

2茭白洗凈剝殼,切片

3鍋中入油,下蔥薑末煸炒後倒入茭白加生抽翻炒至變軟,加入事先煮熟的雞胗片,加少許水翻炒(因雞胗已經煮熟,只需炒片刻,入味即可)

4最後出鍋前倒入水澱粉勾芡,裝盤,撒上蔥末,成功~


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