鱸魚: , 蔥: , 姜: , 蒸魚豉油: , 色拉油:
1鱸魚處理好後洗凈,用廚房紙擦乾,兩面分別劃幾刀,並用少許鹽抹遍魚身的內外,腌制10分鐘以上
2魚肚內塞上姜和蒜,魚身也撒上姜蒜,並倒上少許料酒,大火燒開後入鍋蒸10分鐘左右,關火後再虛蒸5分鐘
3蒸好的魚,去除姜和蒜,並把盤內的湯汁倒掉。
4魚身重新撒上蔥絲,澆上一勺燒熱的色拉油。
5上桌前再澆上蒸魚豉油,清蒸鱸魚就做好了