瑪格麗特餅乾

原料

低筋麵粉: 100g, 玉米澱粉: 100g, 黃油: 100g, 熟蛋黃: 2個, 鹽: 一小撮, 糖粉: 60g

步驟

1把熟蛋黃放在篩網上,用勺子按壓過篩

2軟化好的黃油加入糖粉和鹽,用電動打蛋器攪打至體積稍微變大,顏色稍變淺,呈蓬鬆羽毛狀

3加入過篩好的蛋黃到黃油中攪拌均勻

4篩入低筋麵粉和玉米澱粉到黃油混合物中,用手揉成麵糰

5將麵糰用保鮮膜包好放冰箱冷藏1小時(揉好的麵糰可能會比較干,這是正常的哦)

6取出麵糰,分成多塊揉成小球,放在不粘烤盤上(不要太大)

7用大拇指輕輕壓扁,這時會出現裂紋,這是正常的

8最後放入烤箱烘焙,上下火170°,中層烤20分鐘左右


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