瑪格麗特

原料

低筋麵粉: 100克, 玉米澱粉: 100克, 黃油: 100克, 熟蛋黃: 2個, 糖粉: 40克

步驟

1黃油室溫軟化,雞蛋煮熟備用(雞蛋滾水煮開不要立馬取出,鍋里悶一會兒再取出放涼水裡)

2軟化的黃油+糖粉用打蛋器打發

3把煮熟的雞蛋剝掉外殼,小心取出蛋黃。蛋黃放入小篩網中用勺子碾碎,刷出細碎的蛋黃屑

4玉米澱粉和低筋麵粉混合過篩,與打發的黃油一起拌至無乾粉,用手捏成麵糰放入保鮮袋中,放入冰箱冷藏1小時左右

5從冰箱取出冷藏好的麵糰,6克/個搓成小圓球,排入烤盤中,用食指按出小坑。烤箱預熱170度,放入中層,烘培約15分鐘ji ke

6出爐晾涼

7可以按自己喜好保存


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