豬肉酸菜鹵竹筍

原料

酸菜: 一兩塊錢, 筍: 一兩個, 豬肉: 三層肉或腿肉, 鹽: 適量

步驟

1竹筍削掉老的部分,切條,不要太細,

2豬肉切塊,一厘米左右的方塊,如果能買到新鮮的豬皮就更好了。多放點。

3酸菜洗凈,切小,這裡酸菜可以換鹹菜或梅菜。

4全部放一起,加一點水。加點鹽,放入電高壓鍋煮熟,

5能煮熟就行,不論哪個健,沒有電高壓鍋,其他能煮熟的都可以,水最好沒過食材,然後慢慢收汁, 剛出鍋的也可以吃,但是沒有隔天的好吃,隔兩天更好吃。

6豬肉可以多點,要帶肥肉的,不能全瘦的,因為竹筍和酸菜都很吸油,

7如果竹筍有苦味,可以多煮幾次就沒那麼苦,味道也好。

小技巧

油多的話,可以放時間長點,但要注意每天晚上放冰箱。白天要煮透一次。天氣冷的話,不用放冰箱,但也要每天煮一次,


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