青明果,艾糍粑

原料

糯米粉: 260克, 粘米粉: 130克, 艾葉: 400克, 水: 適量, 餡料: 自製花生醬, 甜餡: 炒香花生碎黑芝麻椰蓉沙糖餡, 餡料: 紅豆餡

步驟

1艾葉洗凈燒熱水泡幾分鐘去掉艾葉的苦味,瀝干水份,加一點水放攪拌機打成泥,我這個艾泥打好約500克。

2粘米粉糯米粉倒入艾泥中,攪拌搓成團,分成30克一個搓圓壓開包入自己喜歡的餡料,如花生醬,紅豆餡,花花碎芝麻椰蓉沙糖餡。

3分成30克一個搓圓壓開包入自己喜歡的餡料,如花生醬,紅豆餡,花花碎芝麻椰蓉沙糖餡。

4自製花生醬餡

5下鍋隔水蒸25分鐘就可以了。做多了的可以包好之後放進冰箱冷凍,吃時再拿出來蒸哦,如果冷凍出來表皮有裂開,用手揉搓光滑下再蒸。

6自製的花生醬

7蒸之前是淺綠色的,熟後變深墨綠色!健康美味

小技巧

麵糰沒放糖因為我的餡都稍微做甜了點,如果做鹼餡的搓皮時可以放20克的糖。


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