鳳梨: 一個， 香腸: 兩根， 洋蔥: 半個， 雞蛋: 兩個， 胡蘿蔔: 一根， 西芹或香芹: 幾段， 青豆: 若干， 玉米粒: 少許
1準備好以上這些材料並洗凈待切！燒一鍋軟硬適中的米飯
2把鳳梨在四分之一出切塊，並用勺子或刀把果肉挖出，儘量保持塊狀！
3切出少量鳳梨塊備用，其他食材也均切成碎丁！
4油鍋燒到五成熟左右，首先把洋蔥碎放入鍋內爆香。炒至微軟，依次放入香腸丁，胡蘿蔔丁，青豆，玉米粒。炒香過後，放入調好蛋液的米飯。翻炒至金黃色，臨出鍋前放入西芹丁跟鳳梨略微翻炒一下。鹽調味，出鍋！
5挖出的鳳梨碎，可以榨幾杯鳳梨汁，待會兒配鳳梨炒飯吃，也很贊！
6把飯盛出放入挖好的鳳梨殼裡。上桌！