原料

鮑魚: 6隻， 米飯: 2碗， 蚝油: 1勺， 料酒: 2勺， 姜: 少許， 蔥: 少許， 蒜: 少許， 糖: 少許， 油: 少許， 油菜: 4棵， 胡蘿蔔: 半根

步驟

1鮑魚處理乾淨，用料酒、白鬍椒粉、生抽腌制。

2溫水下鍋煮熟鮑魚，撈出備用。

3蚝油、糖、白鬍椒粉、水澱粉調汁。 熱鍋涼油下蔥姜蒜末，爆香放入調好的碗汁。收汁淋在鮑魚上。

4油菜、胡蘿蔔焯水，與米飯鮑魚一起擺盤。