火腿蘑菇炒年糕

原料

年糕(粉條),火腿,新鮮蘑菇,胡蘿蔔,青椒,洋蔥,油,鹽,蚝油,水澱粉

步驟

1.年糕(粉條)切薄片;火腿、新鮮冬菇、胡蘿蔔、青椒、洋蔥切薄片 2.熱油鍋,先放進洋蔥爆香,依次加入火腿片、胡蘿蔔、冬菇、青椒,邊炒邊洒水,爆炒大概6分鐘加鹽調味後盛起 3.重新熱油鍋,倒入年糕片爆炒,年糕會沾鍋,所以要邊炒邊洒水,翻炒5分鐘後,加入3湯匙的水,蓋上蓋子中火煮10分鐘 4.加入炒熟的火腿、胡蘿蔔、冬菇、青椒炒勻,加入1湯匙的蚝油,用水澱粉做個薄芡就可以裝碟


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