雜菜炒麻食

原料

麵粉: 100G, 雞蛋: , 胡蘿蔔丁: , 黃瓜丁: , 木耳:

步驟

1麵粉加適量的水攪拌成雪花狀

2揉成麵糰,儘量多揉一會兒

3蓋上保鮮膜餳20分鐘

4餳好厚再揉5分鐘,擀成3MM厚的薄片

5切成1.5cm的寬條

6切成1.5CM的塊

7將面塊放在壽司簾上,用拇指按壓

8將面塊滾一下,這樣就搓成了有花紋的小卷

9這樣就做成了麻食

10國內倒入水,加鹽,這樣不易粘鍋

11放入搓好的麻食,煮至7分熟

12煮好的麻食撈出過涼水

13重新起鍋,倒油燒熱

14打入雞蛋,炒成小塊

15放入其餘配料炒出香味

16放入控好水的麻食,淋些生抽調色,翻炒至麻食成熟,加鹽調味後裝盤


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