自製紅豆沙-美善品

原料

浸泡過的紅豆: 600克, 水: 570克

步驟

1往主鍋中加浸泡過8小時以上的紅豆600克,這步沒拍圖,重量用小美自帶稱重功能。

2加570克水,本來是1:1,但我要濃稠些的,減了30克水。

3用60分鐘/100度/速度1煮,注意,將量杯換成網鍋蓋上,否則會溢出。

430秒/速度5,將紅豆糊攪打細膩。當然也試過6-10,會更細膩柔滑一些,但差別不是很大,5就夠了。

515分鐘/varoma/速度1加熱,使之更濃稠。

小技巧

一定要放網鍋,否則真溢出來!我收拾了好久!


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