壽喜鍋

原料

雪花牛肉: 一份, 茼蒿: 一把, 金針菇: 150g, 蔥白: 四段, 魔芋絲: 一盒, 北豆腐: 一塊, 香菇: 五隻, 新鮮可生食雞蛋: 兩個, 牛油或黃油(調味): 一小塊, 白砂糖(調味): 一茶匙, 醬油(醬汁): 兩湯匙, 米酒(醬汁): 兩湯匙, 日式高湯或清水(醬汁): 兩湯匙, 導熱性較好的鍋:

步驟

1輕晃鍋子,讓黃油均勻分別在鍋底,放入三到四片牛肉,撒一撮白糖,淋兩湯匙醬汁,牛肉煎到七成熟後撥到一邊。

2依次放入豆腐,魔芋絲,香菇,大蔥,再淋三湯匙醬汁,最後在中心放上一小戳茼蒿,蓋上蓋子,轉最小火,等待三分鐘。

3三分鐘後開蓋,所有食材都已煮好,可用牛肉蘸一點蛋液。


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