南瓜芝士蛋糕

原料

南瓜: 200g, 糖: 50g, 蜂蜜: 1tbsp, Cream cheese: 200g, 重奶油: 100ml, 雞蛋: 2隻, 蛋糕粉或普通麵粉: 1tbsp, 香草香精: 1tsp, 防潮糖粉: , 烘培用紙: , 朗姆酒(可選): 1tbsp

步驟

1南瓜削皮,把種子拿掉後切塊,微波爐加熱4分鐘。加熱時多出來的水用廚房紙擦乾。在南瓜還是熱的時候,加入糖和蜂蜜,用攪拌機打成南瓜泥。

2碗里加入cream cheese,用攪拌機拌勻。加入重奶油和雞蛋,再拌勻。加入蛋糕粉和香草香精,攪拌到完全沒有麵粉小塊。可以加入一點朗姆酒。

3用刮刀拌勻麵粉糊。把碗端起來震幾次,把氣泡抖出去。

4用烘焙用紙鋪好模具的底和邊緣內側(不要有縫)。倒入麵粉糊,如果想要更潤滑的口感可以過篩。把模具震幾次,把氣泡抖出去。

5烤箱預熱170攝氏度(338華氏度),烤40分鐘。烤好後完全放涼脫模。

6用紙剪出小女巫的裝飾,均勻的在剩餘的地方撒上糖粉。

7完全放涼(3小時以上)後更好吃哦!


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