腊味煲仔飯

原料

雞蛋: 一個, 臘腸: 一根, 白菜: 幾根, 香菇: 兩三個, 耗油: 一勺, 麻油: 一勺, 生抽: 三勺, 胡椒粉: 根據自己喜好添加, 白糖: 給一點就行

步驟

1砂鍋壁塗上橄欖油,其他油可以。加米。加水,漫過米就行。米如果能提前泡兩個小時在煮那是最好~

2大火煮開轉小火~如果覺得水乾了飯還沒熟透,可以慢慢加一點點水。

3白菜加香菇煮熟。加一勺鹽一起煮。

4水乾的差不多了。就放香腸,菜葉,香菇。中間可以臥一個雞蛋。

5調料汁忘了拍,簡單說一下:一勺耗油,一勺麻油,三勺生抽,一點胡椒,一點白糖。兌在一個小碗里備用。

6煮兩分鐘可以把調料汁淋進去了。

7再煮一兩分鐘關火,火候自己把握。關後蓋子別急著取下,悶五分鐘再吃。


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