溶豆造型

原料

檸檬汁: 1.5克, 蛋清: 28克, 細砂糖: 4克, 果蔬泥(胡蘿蔔): 30克, 玉米澱粉: 5克, 奶粉: 5-7克

步驟

1製作果泥,這個是紫薯的,和粉類攪拌均勻粘稠不易掉落,像菠菜泥,火龍果泥,很稀,就少加點果泥,減半吧,然後我習慣先把奶粉,玉米澱粉混合均勻,再來加入果泥,果泥一點點加入,這樣能控制好粘稠度!

2心形的溶豆,只需要裱花袋就可以了,剪開適合的口子大小,先斜一點擠一條

3再從右邊擠回來!心形完成!很簡單吧

4擠個小圓,

5在來個大圓,不過多敘述!手殘黨也會,除非理解有問題

6大圓上,放上堅果,我的是榛子,再從兩側擠長條當胳膊!

7烤好後,融化巧克力當眼睛?!再畫個圍脖!雪人⛄抱抱!就做好了

8還可以是這樣的!

小技巧

1.首先蛋白一定要打發至乾性!乾性!乾性! 2造型要快! 3每一個果泥由於吸水性粘稠度都是不一樣的!所以要學會看狀態,調整麵糊度!不要太干,或太稀! 4不會不明白的加微信吧!不要問我,有學費嘛?我想說,每個人的方子都是研究很久才出來的,你要詳細學,你不付出哪有那麼好的事情?!保會,一對一!


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