香芋醬燒牛尾

原料

牛尾: , 芋頭: , 冬瓜: , 姜: , 蔥: , 蒜: , 料酒: , 生抽: , 蚝油: , 老抽: , 白糖: , 花雕酒: , 鹽: , 啤酒: 少半聽

步驟

1牛尾用加了料酒和薑片的水飛過

2冬瓜、芋頭去皮、瓤切塊

3熱鍋入油,三成熱時下蔥段、薑片、蒜片爆香,下牛尾中火炒出水份,加生抽、老抽、蚝油、白糖、啤酒翻炒上色,加開水、花雕酒後倒入砂鍋中,中小火燉1.5小時

4下入冬瓜塊、芋頭塊燒20分鐘,加鹽、胡椒粉調味收汁即可


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