炒山藥

原料

山藥: 500g, 泡紅椒: 6根, 青椒: 4根, 豬肉: 100g, 紅油豆瓣: 適量, 蒜片: 2個獨蒜切片, 紅花椒: 10顆左右, 菜籽油: 500g

步驟

1山藥去皮切條,可蒸熟或煮熟,控水油炸至表面微黃備用。

2泡紅椒和青椒切好,豬裡脊切小丁,備蒜片和紅花椒。

3鍋里下油(可以用炸山藥的油),下紅油豆瓣,炒出紅油色。

4下蒜片和紅花椒爆香,下肉丁爆熟。

5下炸過的山藥,倒一點李錦記精選老抽配色,翻炒片刻上盤。

6我的豆瓣和老抽都加得合適,不需要加鹽了!


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