開酥_類似可頌

原料

裹入黃油: 1/4-1/3

步驟

1這邊是原味小可愛? 真的是乳脂含量越高越香酥越好吃? 寒假準備不停的試各種黃油惹 也在試很多不同的配方,希望能找出好操作的以及好吃的??

2這邊是可可皮,ooh還是原味可可抹茶都想開一遍哈哈哈哈

3排排坐 等發酵 冬天發酵真的有點頭大,但這個季節又是極其適合開酥的??‍♀️

4唉 這是上次的 發的也不是很好 我對可頌有著近乎刮三而又執著的審美: 我希望它整體圓滾滾,包括底部;中間有個扁扁的孔而不是0;四周分布著均勻的大孔.... 個人不太喜歡細細密密均勻的蜂窩狀小孔....

小技巧

帶我有朝一日試出了好操作的方子就回來po


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